✨ Potée Au Chou Vert Et Saucisse De Toulouse

600g de chou vert, coupé en chiffonnade 100 g d'oignon, coupé en deux Choux de Bruxelles, lardons et noix. 4.2. 45min. refresh Actualiser la connexion; Filet mignon aux cèpes et châtaignes . 4.7. 45min. refresh Actualiser la connexion; Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes. 4.5. 55min. refresh Actualiser la connexion; Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre. 4.6. Ajoutezla poitrine fumée, les saucisses, le chou, le poireau et les carottes dans la marmite. Laissez cuire 35 mn à petit bouillon. Salez, poivrez, ajoutez les pommes de terre. Poursuivez la cuisson 40 mn. Gouttez le bouillon 5 mn Nettoyerle chou, en retirer les côtes trop dures, puis blanchir les feuilles dans l’eau bouillante pour une cuisson de 5 mn. Les égoutter et réserver. Eplucher puis détailler les oignons et les gousses d’ail en gros morceaux. Réserver. Détailler les saucisses de Toulouse en grosses rondelles et la poitrine de porc en lardons assez Dosageindicatif : Selon intensité colorante recherchée, 0,1-0,3%. Mise en oeuvre : À chaud. À froid. Couleur et visuel : Vert. Conditionnement : Bidon de 10 kg. Palletisation : Palette plastique jetable de 500kg. Besoin d'un conseil ? Contactez-nous. au 03 88 51 22 22. ou par email. Recette: Nettoyer le chou vert. Faire blanchir les feuilles de choux dans un grand volume d’eau salée pendant 5 minutes puis les égoutter. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon, l’échalote et l’ail émincés dans l’huile d’olive dans une cocotte. Eplucher les carottes et les couper en tronçons de 2 cm d’épaisseur environ. 3 Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir le chou pendant 5 min, sur feu moyen. 4. Ajoutez les pommes de terre, 1 litre d’eau et laissez cuire 20 min à couvert, sur feu moyen. 5. Ajoutez les saucisses et poursuivez la cuisson 15 min. 6. Coupez les saucisses pour vérifier la cuisson et servez bien chaud. 1chou vert frisé 8 pommes de terre 4 saucisses de toulouse 150 gr de lardons 2 oignons 1 bouillon de boeuf sel - poivre 500 ml d'eau Parfaitpour apporter de la rondeur à toutes les préparations : plats préparés à base de poisson ou de viande, courts-bouillons, tartes, salades de quinoa ou charcuterie Principaux ingrédients : Oignon. Caractéristiques : Bio, Clear Solutions, Sans additif déclarable, Sans sel, Naturel. Forme / granulométrie : Poudre Potéeau chou et à la saucisse légère - Plat et Recette Potée au chou et à la saucisse légère, un délicieux plat complet à base de bon légumes facile à faire et idéal pour repas d''hiver. ecOAG. Brrrrr. Les premiers frimas de l’automne s’installent… et avec eux l’envie de plats chauds et consistants ! Aujourd’hui potée au chou ! Ce Légume alcalinisant, complet et peu calorique sera à l’honneur et la base de cette recette, accompagné de carottes, pomme de terres, haricots blancs, saucisses et épaule fumées. MiaM ! Ce n’est pas un hasard si je commence par ce plat qui est aussi la photo d’accueil du site ! Cette recette est assez emblématique de mon approche gourmande des recettes alcalines faciles et rapides proposées sur Bouchées Doubles. Ici, en plus de régaler vos papilles, vous aller respecter votre équilibre acido-basique et booster votre forme, pas vos formes ! Grâce à de bonnes associations alimentaires et un équilibre dans votre assiette à chaque recette ! Alors… Profitez bien et bon apétit ! MiaM ! Important Vous allez voir des nombres positifs ou négatifs à côté des ingrédients. Nombre positif = acidifiant et nombre négatif = alcalinisant. Pour chaque aliment et l’ensemble de la recette, ils vous indiquent Le PRAL Potential Renal Acid Load d’après les scientifiques Rener et Manz de l’institut de Dortmund. Le PRAL est un indice exprimé en Milliéquivalent pour 100 g = mEq /100g. Pour en savoir davantage, ne manquez pas l’article sur le PRAL. Pour faire la potée au chou et haricots blancs, il vous faudra Du chou vert frisé et des haricots blancs bien sûr ! 🙂 Mais aussi et plus sérieusement, les ingrédients dont voici la liste Côté Légumes Légumes PRAL en mEq/100g 1 chou vert frisé -4,23 250 grammes de haricots blancs demi-secs -2,48 1 oignon jaune ou rouge -2,1 4 carottes -4,1 6 pommes de terre -6,09 3 gousses d’ail en chemise dans leur peau -2,6 Côté charcuterie Charcuterie PRAL en mEq/100g 2 portions de 15 cm environ de saucisse de Toulouse 8,88 2 saucisses fumées 3,2 4 tranches de lard fumé 12,07 Côté condiments PRAL en mEq/100g 1 cuillère à café poivre en grain -25,4 4 baies de genièvre inconnu 1 cuillère à café deux graines de cumin -31,98 1 feuille de laurier fraîche ou sèche -17,16 1 branche de thym fraîche ou sèche – 15,57 2 Clous de girofle -31,59 1 cuillère à café rase de gros sel -0, 51 Côté matériel 1 cocotte ou un faitout à couvercle 1 planche à découper 1 écumoire 1 passoire 1 couteau NB À la cocotte, juste couvrir sans visser le couvercle que votre potée puisse réduire et prendre un aspect compoté. Merci pour elle ! 😉 Préparation facile Faire tremper les haricots pendant au moins huit heures la veille ou sinon, les faire cuire le jour même directement pendant 20 mn. Faites autre chose pendant ce temps puis égouttez et réservez les. Version rapide 15 minutes – Retirez les premières feuilles esquintées du chou, puis le rincer et le couper en quatre quarts. – Piquez votre oignon des 2 clous de girofle – Épluchez les légumes – Piquez les saucisses – Placez les saucisses au fond de la cocotte ou du faitout – Placez ensuite les pommes de terre et les carottes – Ajoutez vos condiments en vrac, vos trois gousses d’ail en chemise et vos haricots. – Par-dessus placez les tranches de lard fumé – Puis posez vos quarts de chou et votre oignon. – Couvrez d’eau froide. – Mettez à cuire. – Portez à ébullition puis réduisez le feu. Maintenant faites autre chose de votre vie ! 😉 Vous laissez mijoter à feu très doux pendant 1 H 30 à 2 h 00 et contrôlez de temps en temps. Le jus dois réduire lentement et l’aspect de votre potée doit être compotée mais pas purée ! 😉 Variante lente » dégraissée » et dégazée » Cette variante ajoute deux étapes à la version précédente. Ces étapes permettent de blanchir et dégraisser la charcuterie et d’éviter au chou et au haricot de faire chanter trop fort vos intestins sensibles après digestion. 🙂 Faites bouillir de l’eau piquer vos saucisses puis plongez y votre charcuterie pendant 5 minutes environ cette action s’appelle blanchir. Retirez la charcuterie avec l’écumoire et réservez. Faire pareil avec les quarts de Chou les graines de cumin et le jus d’un demi citron. Faites chauffer vos haricots blancs portez les à ébullition puis réduisez votre feu et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes. Versez l’eau et les haricots dans la passoire. Laissez les s’égoutter. Puis vous reprenez comme dans la version rapide pour disposer les aliments qui composent la recette dans la cocotte ou le faitout. Servez et dégustez ! Je me suis amusé à faire un dressage pour cette photo dont le soleil s’est fait complice… Un délice ! 😉 NB Pour les gourmets épicuriens voici une bonne nouvelle le PRAL du vin rouge est de -2,18 mEq/100g. 😉 Bonne dégustation ! Hé ! Avec modération pour le vin ! 🙂 Car il contient plein d’oligos éléments, d’excellents polyphénoles mais aussi… de l’alcool ! Voilà pour cette première recette. A bientôt pour la suite ! En attendant à vous d’agir Laissez moi vos commentaires en dessous svp Dites moi si cette recette est claire et suffisamment simple et rapide à préparer pour vous. N’hésitez pas à la liker et la partager sans modération ! Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Saucisses > Potée toute simple à la saucisse de toulouse8 pommes de terre moyennesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 15 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux ainsi que le 2Mettre de l'eau dans un grand fait-tout et faire bouillir, y incorporer les légumes et les 3Saler et laisser cuire à feu vif pendant de l'auteur Les restes de légumes peuvent être utilisés en soupe pour le lendemain »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Potée toute simple à la saucisse de Toulouse Préparation 1Blanchir le chou Détacher les feuilles du chou et enlever les cotes les parties blanches centrales, plus dures que le reste de la feuille.Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante les feuilles cuites en lanières. 2Saisir les saucisses Colorer les saucisses à la graisse de canard pendant quelques 3Assembler Faire revenir l'oignon et la carotte en lamelles dans la même graisse de canard. Ajouter le chou et le vin et ajouter le thym et le laurier et le à couvert pendant 1 heure à feu très doux avec un couvercle. 4Faire mijoter Ajouter les saucisses et les pommes de terre et mijoter 30 aussitôt !

potée au chou vert et saucisse de toulouse