🌑 Gratin De Chou Vert Au Jambon

Préchauffezvotre four à 200 °C. Coupez les courgettes en fines rondelles. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, la moitié du parmesan râpé et la noix de muscade râpée. Beurrez un grand plat à gratin et répartissez-y les rondelles de courgettes. Versez la préparation aux oeufs, salez et poivrez, puis parsemez du reste de 1 Lavez et détachez les fleurs du chou fleur. Lavez-les pommes de terre et coupez-les en dés. Cuisez les légumes 10 à 15 minutes au four vapeur à 100° (ou dans une casserole d’eau légèrement salée). Gratinde chou vert au riz et au jambon Recettes similaires à Recette gratin de chou. Préparation: 15M; La durée: 25M; Nb de personnes : 10 - Advertisement - Recette riz pilaf au chou-fleur et aux épices. Riz pilaf au chou-fleur et aux épices – Ingrédients de la recette: 500 g de riz, 500 g de chou fleur en bouquet, 2 oignons, 2 bâtons de cannelle, 1 cuillère à café Choufleur, chou Kale, chou vert ou rouge Nos meilleures recettes. 1 / 40. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Tous les diaporamas. Tous les diaporamas. Chou-fleur, chou Kale, chou vert ou rouge Nos meilleures recettes. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter ; Partager sur Pinterest; Chou farci Lesétapes de la recette. Laver le chou-fleur puis le partager en petits bouquets. Le cuire à l'eau bouillante salée environ 10 min. Bien égoutter et déposer les bouquets dans un plat Hachezle jambon. Pelez et pressez l'ail. Pelez et émincez l'échalote. Retirez les premières feuilles du chou. Détachez les feuilles Préparationde Gratin de pâtes au jambon WW. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet, ensuite égoutter-les et réserver. Ensuite, dans une poêle chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 minutes. Ajouter le jambon coupé en dés et les poireaux coupés Gratinde chou vert au riz et au jambon Recettes similaires à Recette aumônières de chou au jambon et thym – toutes les Préparation: 15M; Nb de personnes : 4; Recette sauté de chou fleur et riz. Sauté de chou fleur et riz – Ingrédients :1 bol de riz cuit nature,1 bol de chou fleur cuit Sauté de riz au jambon cru Courgettes rondes farcies aux deux riz. Recettede gratin de chou-fleur amélioré. Ingrédients : oignon, tomate, chou - fleur, poivre, echalote, chou, olive, gruyère, sel , lait, crème Dans un plat, déposer les bouquets de chou - fleur ainsi que les 2 tranches de jambon coupées QNvU. Étape 1Découper le chou en fines lamelles .Étape 2Dans une casserole, mettre un fond d'huile d'olive et/ou de colzal'idéal étant un mélange des deux et y verser le chou. A feu moyen-fort, laisser cuire le chou à de temps en temps pour éviter que le chou n'adhère au 3Pendant ce temps, couper le jambon en petites lamelles et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Incorporer les champignons à la poêlée. Étape 4Saler légèrement, poivrer et ajouter le persil ainsi que deux bonnes pincées d'oignons séchées et un peu d' 5Diluer les cubes de bouillon dans un tout petit peu d'eau 6Une fois que le chou a pris une teinte mi-blanche, mi-jaune, incorporez le bouillon dilué dans la casserole, ainsi que deux ou trois pincées de curry. Salez légèrement, 7Laisser le chou cuire à feu moyen-fort et toujours couvert jusqu'à ce que qu'il devienne bien jaune. Remuer encore de temps en 8Veiller à ce que le jambon et les champignons soient bien dorés, mais pas 9A ce moment, incorporer la poêlée de jambon et de champignons dans la casserole. Ajouter un peu d'huile de soja 5-6 cuillerées à soupe et mélanger le tout 10Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant une ou deux 11Servez, c'est prêt !Potée de choux blancs au jambon et aux champignons Le chou-fleur fait son grand retour dans ma cuisine.. Les premiers frimats arrivent et avec eux l’envie de plats chauds, généreux et réconfortants. Ce gratin de chou-fleur aux lardons s’inscrit directement dans cette catégorie des légumes, oui, mais avec beaucoup de gourmandise ! La saison du chou-fleur est très étendue, et même si ce n’est pas toujours les mêmes variétés qui nous sont proposées, nous pouvons finalement avoir du chou-fleur quasiment toute l’année. Personnellement, je préfère le chou-fleur dans les saisons plus froides, même s’il existe de belles recettes de chou-fleur aux parfums méditerranéens qui donnent envie de manger du chou-fleur l’été comme le chou-fleur rôti au zaatar. Le chou-fleur est vraiment docile et plus le temps passe, plus je découvre ces innombrables visages ! As-tu déjà tester la pizza de chou-fleur par exemple ? Ou encore le curry végétarien au chou-fleur ? En t’écrivant ces lignes, j’ai voulu te parler d’une recette de lasagnes au saumon réalisées avec une béchamel de chou-fleur… avant de me rendre compte que je ne l’avais donc jamais posté ! Je l’ai donc ajouté dans mes tablettes et elle devrait être postée courant du mois… Je te rassure, ce n’est pas la seule recette qui t’attend patiemment ! Comment faire un délicieux gratin de chou-fleur ? Je t’avais déjà proposé une recette de gratin de chou-fleur au saumon, au début du blog. La recette est toujours valable mais disons qu’elle est très vague » car à l’époque j’avais peu d’outils de mesure ! Elle est délicieuse donc je préfère la laisser… Mais en attendant, je te propose cette recette de gratin de chou-fleur aux lardons, avec des proportions plus précises, mais toujours autant de gourmandise !!! La cuisson du chou-fleur Depuis que j’ai réalisé ma soupe de chou-fleur très crémeuse, j’ai pris l’habitude de cuire mon chou-fleur dans le lait. Cela lui donne un parfum particulier et lui apporte un peu de douceur et de crémeux. Il faut néanmoins vérifier un peu la cuisson pour éviter que le lait s’échappe ! Pour réaliser un gratin, je sous-cuits légèrement le chou-fleur afin qu’il ne se transforme pas en bouillie une fois qu’il gratinera. Je le garde donc relativement fermes, et il finira sa cuisson dans le four… Et je le laisse égoutter le temps de cuire les lardons et de préparer la béchamel. Cela évite que le jus » vienne trop diluer la béchamel vous pouvez aussi le déposer sur du papier absorbant. La liaison à la béchamel au parmesan ! Pas de bon gratin sans sauce béchamel… mais moi, j’ai toujours un peu de mal avec les béchamels épaisses, lourdes, farineuses… Alors je réalise souvent une béchamel assez liquide, très gourmande ma béchamel au parmesan ! Je trouve que cette version au parmesan parfume tellement mieux les gratins et les lasagnes ! Petite spécificité dans mon gratin de chou-fleur, j’ai réutilisé le lait de cuisson du chou-fleur pour réaliser cette béchamel, qui a donc ce petit goût de chou-fleur supplémentaire… Le gratin a donc un bon goût de chou-fleur ! Et pour finir, j’ajoute un peu de noix de muscade râpée ! Sa saveur vient redonner un peu de relief à tout le plat, autant en profiter ! Un gratin bien gratiné sinon rien Dernière étape cruciale du gratin la bonne couche de fromage râpé pour le faire croustiller. Je ne dirai pas que c’est ce qu’il y a de meilleur dans le gratin, mais c’est quand même très appréciable ! J’adore varié les fromages pour apporter beaucoup de saveurs. Ici, il s’agit d’un mélange de comté, de gruyère vieux et de parmesan râpé. L’ensemble apporte des notes grillées, du fondant.. Un vrai plaisir à chaque bouchée. Personnellement, j’ai mangé ce gratin en plat unique, avec une petite salade verte. Tu peux aussi le servir pour accompagner une viande rôtie voire même du poisson, pour un effet terre-mer » avec les lardons. Un délicieux gratin de chou-fleur aux lardons, avec une béchamel au parmesan Temps de préparation 45 minutesTemps de cuisson 50 minutesTemps total 1 heure 35 minutes Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnes Cuisson du chou-fleur▢ 600 g de chou-fleur cru▢ 500 ml de laitPour la béchamel▢ 40 g de beurre▢ 30 g de maïzena▢ 15 g de farine de blé▢ 60 g de parmesan▢ 5 cl de crème liquide▢ 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne▢ 1 pincée de noix de muscade râpéeAutres ingrédients▢ 150 g de lardons▢ 40 g de comté râpé▢ 40 g de gruyère râpé▢ 20 g de parmesan▢ poivre Faire cuire le chou-fleur▢ Enlever les feuilles du chou-fleur. Le détailler en petits bouquets de taille identique pour une cuisson homogène. ▢ Rincer le chou-fleur vous pouvez le faire tremper dans un peu d'eau avec du vinaigre blanc au préalable. Bien le rincer car il peut y avoir toute sorte de petites bêtes !▢ Faire chauffer le lait. Lorsqu'il commence à fumer, mettre le chou-fleur. Faire cuire à 15 mn, à petits bouillons surveiller le lait. ▢ Récupérer le chou-fleur SANS JETER LE LAIT. Réserver le chou-fleur dans une passoire pour l'égoutter ou le poser sur du papier absorbant/torchon.▢ Préchauffer le four à 180°CFaire cuire les lardons▢ Faire chauffer une poêle, sans matière grasse. Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter les lardons et faire griller doucement. ▢ Dégraisser et la béchamel▢ Mesurer le lait. Vous devez avoir 450 ml de lait de cuisson. ▢ Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la maïzena et la farine et mélanger. Faire colorer pendant quelques minutes. ▢ Ajouter le lait petit à petit. Mélanger pour diluer puis ajouter le lait par petite quantité, jusqu'à obtenir un mélange assez épais. Ajouter la crème, la noix de muscade, le parmesan et la moutarde. Poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien cuit. Cuisson du gratin▢ Beurrer légèrement un plat à gratin. Ajouter le chou-fleur cuit. Répartir les lardons entre les fleurettes et au dessus. ▢ Verser la béchamel sur le dessus et taper légèrement votre plat à gratin sur votre plan de travail pour la répartir. ▢ Répartir le fromage râpé sur le dessus. Poivrer. ▢ Enfourner pour 30 mn de cuisson Ceci devrait également vous intéresser Le Deal du moment -35% KRUPS Essential – Machine à café ... Voir le deal 299 € Amitié gourmande • Accompagnements • Légumes Légumes VertsPartagez AuteurMessageLilouGrand chefMessages 56658Sujet Chou fleurs gratiné au jambon de parme Mer 26 Aoû 2015 - 2004 1 chou fleur ou 1 kg de chou fleur environ, surgelé ou prêt à être utilisé6 tranches de jambon de Parme20 g de beurreselPour la sauce 50 g de farine50 g de beurre75 cl de lait35 g de gruyère râpé1 pointe de muscade en poudresel, poivrePortez à ébullition une grande casserole d’eau ce temps, séparez le chou-fleur en tous petits bouquets. Lavez et dans l’eau bouillante et faites-les cuire 15 min. Egouttez-les et gardez-les au utilisez du chou-fleur surgelé ou prêt à être utilisez, ébouillantez-le également en le plongeant 15 minutes dans un grand volume d'eau les tranches de jambon en lanières. Enrobez les bouquets de chou-fleur dans les lanières de jambon puis répartissez les bouquets dans des petits plats à gratin le four 240°C.Préparez la sauce Faites fondre le beurre dans une farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Versez alors le lait, salez et poivrez et faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à épaississement. Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu très du feu, ajoutez le gruyère râpé et la muscade. Mélangez la sauce dans les petits plats à gratin. Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que les gratins soient du four et servez cocci Chou fleurs gratiné au jambon de parme Page 1 sur 1 Sujets similaires» Chou fleurs gratiné au jambon de parme» chou fleurs gratiné au jambon de parme» Recette Chou-fleur gratiné..» Mousse de poireaux au jambon de Parme» Chou fleurs au RoquefortPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumAmitié gourmande • Accompagnements • Légumes Légumes VertsSauter vers

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